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2017
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“璞谷塘标准”实际是在作茧自缚吗?

从根本上说生鲜电商都是给消费者兜售预期,通过线上预支付,再到线下商品交割的流程来达成交易。这种预售的方式往往会导致消费者对商品的过分挑剔,来自好奇心日报的报道,25.13%用户收货时出现货不对版的情况。原因在于消费者对生鲜商品线上和线下的期许落差太大。作为电商的最后一块肥肉,生鲜电商火爆程度超乎业界想象,但风口的背后,是生鲜行业极高的损耗率和普遍亏损经营的现状。生鲜电商最为突出的服务难点显现——生鲜标准化。

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生鲜标准化其实是一种防损方式,同时也结合了顾客需求而开发,不过现在很多生鲜商品只能称之为包装化,还达不到标准化。以许鲜网为例,2015年9月初,许鲜集中火力打造供应链,承诺6小时送达但据悉许鲜80%的水果都来自新发地,只有少部分是原产地直采,而从新发地进来的水果,也有很多是已经长时间存储在冷库中,品质和口感都受到了极大的影响。一味追求配送速度,从原产地即开始打折的品质,在配送期间也做不到标准化,用户购物前后的期许落差过大,口碑流失也在情理之中了。

如何解决消费者预期落差问题?把顾客的潜在预期提炼成相对固定的标准,然后用标准指导农产品基地生产,使产一直在一个频道上对话和沟通,才能最大化消除产消之间的冲突。在此,生鲜电商璞谷塘在成立之初,便开始打造“1+2+3”三产联动模式,让消费者的声音可以直接传达到原产地和供应链,用消费者需求画像倒逼生产链的做法,得到广大消费者的认可,并获誉“璞谷塘即高品质”的用户口碑。

那么璞谷塘是如何做到的呢?这全都得益于璞谷塘自身打造的一套“璞谷塘标准”。首先,璞谷塘在上游选取优质供应商,对源产地的环境有着严苛的标准,从地理位置、水源、环境污染、品种及养殖方式等方面严格挑选,再经过合作机构的高标准检测,确保食材在原发地即可保证高质量和高标准。其次,璞谷塘与第三方权威的质检机构展开密切合作,其中SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构,具备全球公认的质量和诚信基准,协助璞谷塘打造高于国标欧标的品质标准。对供应链和物流配送途中的生鲜进行全程品质监控,确保食材在即将出库时的高品质。最后,在配送最后一公里上,配送员全程对生鲜商品的运送状况监督,出现任何问题即汇报总部解决,陪同用户开箱验货时,帮助用户解决关于商品的任何疑问。除去最后一公里配送的悉心服务外,售后客服也是“售后质量监督员”。

以璞谷塘生产的鲜鸡肉为例,在散养鸡生长之初,璞谷塘即派人员多次检测产地的饲养环境,包括气温、土质、沙石、绿化带等,在散养鸡的成长过程中从不设护栏,限制其运动的自由,也不用激素催熟;从顾客购买动作完成之初,开始历经对鸡的禁食静养、挂宰清洗消毒预冷排酸装袋等起码16道必经的工序处理为了保障鸡肉的鲜度,璞谷塘将这整个流程尽量控制在3天内,尽最大努力从源头开始保证食物的鲜,保质保鲜送到消费者的手中。

各大电商平台已经意识到建立起与顾客的信任纽带才是生存下去的唯一途径,生鲜电商的标准化已经迫在眉睫,各大企业都已向着生鲜标准化的道路上在迈步,像“璞谷塘标准”的构造过于繁琐,在一定程度上拖慢了发展速度,在快速竞争的生鲜电商行列中显得有些“作茧自缚”?但是生鲜电商的使命就是要将非标的农产品改造成标准化的农产品,使得消费者在享受网购便利的同时,又可以享受到高品质生鲜。生鲜标准化对于生鲜电商红海竞争的重要性不言而喻。如若商家还在纠结如何在高速运输以及配送速度上寻找突破口,那其中所消耗掉的成本必将在商品品质方面打上折扣,送到消费者手上的并不是他们的理想型,最终导致顾客在平台印象方面同样大打折扣。璞谷塘本着追求食材本身高品质,高标准的思维模式,从源头确保食材的新鲜与品质,把最核心的问题落实下来,从源头开始抓生鲜标准化,通过消除用户购物前后预期落差,来赢得用户口碑和复购率。璞谷塘深谙品质即核心竞争力,生鲜标准化的打造不在于是否繁琐,而是在于打造消费者理想中的品质。


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